第六步:学厨八寸模具洗净擦干,把蛋糕糊倒入,在台子上震几下,把大的气泡震出来,这样烤出的蛋糕更细腻。
第七步:烤箱200度预热5分钟,改成140度烤10分钟,再改成155度烤45分钟。
第八步:蛋糕烤好后,拿出震一下,把蛋糕里面的水汽震出,这样可以很有效的防止蛋糕萎缩,倒扣晾一会,脱模即成。细腻好吃,不畏缩不塌馅,简单实惠。
峰儿话语:
1,在拌蛋糕糊的时候,不要画圈搅拌,以防止出面糊出筋性,影响涨发。
2,出炉后蛋糕震一下,震出蛋糕中的水汽,可以有效的预防蛋糕回缩。
3,蛋糕在烤制的时候一定要熟透,不然蛋糕会塌陷萎缩。记住这三点,戚风蛋糕轻松做,不会再失败。
感谢阅读我的文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!!