元宵佳节即将到来，吃一碗软糯香甜的汤圆，是元宵节特有的仪式感，那么元宵怎么吃才能更健康呢？

合理控制食用量

汤圆由糯米制作而成，是一种精制主食，黏糯质感的主食支链淀粉含量高，食用后血糖上升速度快，更容易引起胰岛素抵抗，从而诱发代谢异常。因此，一次不能吃太多，过节时少吃几个享受一下美味即可。

选择适宜种类

可以查看营养成分表，选择脂肪含量低的元宵。热量低的无馅儿的元宵比较好，如果只是元宵节图个热闹吃个元宵，对元宵无特殊喜好，建议吃没馅儿的，减少摄入的热量。

注意烹调方式

汤圆的做法非常丰富，包括煮、炸、蒸等，尽量避免油炸的方式。汤圆中油脂含量较高，尤其是有馅儿的，如果把汤圆与油炸的方式相结合，油脂摄入量极有可能超标。

注意进食时间

避免早晚食用汤圆，早上胃肠道功能未完全启动时，或晚上即将进入睡眠状态前，机体代谢较慢，此时食用汤圆可能对机体造成较大负担。另外，汤圆煮好后应尽快食用，此时较好消化。

“糖友”关注血糖波动

“糖友”食用汤圆时，数量上需严格控制，中等大小的带馅汤圆，应当控制在1-2个，并减少其它碳水的摄入，搭配蔬菜、低糖水果等粗纤维食物一起食用更健康。如果糖友近期血糖波动较大，建议不要吃汤圆，寓意美好的节日，别因小汤圆耽误了健康“大业”。

统筹 | 朱荣玉

审核 | 杨晓谜

责编 | 赵浩男

来源 | 河南疾控。（声明：“河南省教育厅”微信公众号刊载此文，是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请及时与我们联系，我们将及时更正、删除或依法处理。）