黄瓜既可以当成蔬菜也可以当水果直接食用，黄瓜水分含量足，爽脆甘甜，气味清新，也没有什么热量负担，且植物纤维多吃吃起来有饱腹感，这个夏天如果你想保持一个好的身材，经常吃一些黄瓜准没错。推荐一道【腌黄瓜】的做法：

食材用量：黄瓜20斤，盐1斤，酱油3斤，糖7两，姜4两，辣椒4两，味精1两，蒜4两，白酒半碗。

1、黄瓜越新鲜越好，我是直接从菜园子里采摘的，品种选用这种比较粗的，外皮光滑的黄瓜更佳。

2、黄瓜切条后去芯，腌黄瓜必须去芯，去掉芯的黄瓜，吃起来才会水汽小，口感嘎嘣脆。