如皋的吃货们对老酵馒头（方言读“告”）一定不会陌生。老酵馒头比一般的馒头更有嚼劲，口感更好。直接吃，筋道的口感中会尝出淡淡的甜味；沾上豆瓣酱或者红烧小黄鱼、麻辣小龙虾的汤汁，别有风味；切片油炸，更是香酥可口。小伙伴们还有什么新鲜的吃法吗？

11.藕饼

秋季莲藕丰收，天气凉爽，是吃藕饼的最佳时节。将藕切成薄薄的藕片，满满塞上肉馅儿，薄薄裹上面粉，放在油锅里炸熟，一盘香喷喷、藕酥肉嫩，好吃又营养的藕饼就出锅咯~

12.林梓潮糕

林梓潮糕，为如皋特产、名点。口感粘糯，十分美味！

13.茄饼

茄饼，也有叫“茄盒”的，做法也很方便，基本是夹馅以后挂糊一炸就直接食用了。茄子肉嫩，炸后酥软，入口时外脆里嫩，很受如皋人的欢迎。有时候在茄饼再浇上酸甜的糖醋酱，不但开胃，还解油腻，味道很不错呢~~

14.藿香饺