第三步：板栗一定要趁热剥壳和剥皮哦，如果动作比较慢，建议用热水泡着来剥，这样剥壳很容易的，里面那层皮也是，也要趁热剥，剥好放一边备用。

第四步：今天*了一只鸡，不过这道菜，我准备用半只鸡就行了，另外半只煲汤喝，天气还是很闷热呢，选鸡呢，最好就是农家鸡了，如果没有，就选市场那些三黄鸡，肉质比较好。

第五步：鸡肉砍小块一点，大块的话不容易入味，砍好放一边备用。

第六步：现在来准备一点配料，姜和蒜粒，姜切片，蒜切小粒就行了。