第四步:

这次的佛手瓜不准备焖肉，当然也不用切厚块，先切成片，再细条；买了点比较大片的炸油豆腐干，切成两半叠起来，再切成细条；把泡发洗净的脆口木耳也折叠一下，再切成细条，备用。

第五步:

准备一个干净的小碗，加入适量盐、少许生粉、少许生抽，再加适量清水兑开，备用。

第六步:

起锅倒入适量食用油，先下入蒜和姜煸一下，然后倒入佛手瓜和木耳一起翻炒上1.5分钟左右，再倒入半碗干净的清水，盖上锅盖，焖煮3至5分钟。

第七步:

开盖后，倒入油豆腐干翻炒均匀，再盖上锅盖，焖煮一两分钟。