雪花牛肉500g 酸菜1包 金针菇200g 干辣椒适量

黄豆芽50g 莴笋200g 蒜适量 香菜适量 干花椒适量

【1】处理食材

小瓦缸酸菜切段、金针菇撕小块、莴笋切丝、蒜切末、香菜切段、牛肉切薄片、辣椒、葱切碎备用。

【2】煮食材

锅中加油，油五成热时，放入酸菜、豆芽煸炒片刻，倒入沸水、加入莴笋丝、金针菇，放入胡椒、酱油调味，煮熟后捞出蔬菜铺在碗底备用。

【3】生呛！

在煮好的蔬菜上铺好牛肉片备用，在煮蔬菜的汤汁内勾入薄芡，煮开淋在牛肉上，锅中加油，倒入干辣椒、干花椒、蒜末、葱末煸香，淋在牛肉上，装饰上香菜即可享用。