7. 出锅时还可以再点一点芝麻油拌匀。撒点香葱和枸杞。鸡肉鲜美嫩滑，香菇花菇有嚼劲，清淡爽口又香味浓郁！

· 食材清单 ·

黄骨鱼800g 姜5片 豆豉20g 小葱1颗 鱼鼓油适量 油适量

· 做法 ·

1.黄骨鱼购买时让商家帮忙处理好，回来用清水冲洗干净，控干水分（鱼的尾部和头部不要去掉哦，寓意有头有尾）。

2. 用盐抹下鱼身，抹盐可以达到去腥的效果。

3.姜，蒜切末，葱白切段，葱绿部分切成葱花备用。

4. 热锅热油，放入姜末，蒜末，豆豉中小火炒出香味。