有一种蔬菜，时而便宜，时而贵的要死。昨天在菜市场，正好有商贩卖香菜，海宝看着便宜，就花了两块钱买了两大把。但是香菜终究还是配菜，平时也就做个汤时候撒上点，要是真当成菜吃，这也吃不下啊，这么多香菜，咋存呢？

一般人也就包个保鲜膜直接扔冰箱了，可是这样过不几天也得变成一堆烂菜啊。今天海宝教你一个法子，一存就能存一年，即便冬季香菜价格贵的时候也不用再去买了。而且这个方法保存的香菜，一年后吃还和新鲜的口感一致。

下面直接说干货！

把香菜中有烂叶子、黄叶子的地方都去掉；

放入水中洗净，注意一定要把根部有泥的地方洗干净；

烧一锅开水，放一勺盐，这样焯出来的香菜干净亮洁，颜值高；

把香菜放入锅内热水烫十几秒，注意不要烫太久，这样的香菜能够保持本身的鲜脆，还能使得颜色更有食欲；并且还能祛除香菜表面的残留；

烫后的香菜再次放入清水中浸泡晾凉；

最后把晾凉的香菜依次挂在衣架上，放在阴凉通风处，这样既能保留住香菜的翠绿色，又能最大限度保留香菜原有的味道。但是即便是晾凉的香菜也不要太阳暴晒！

衣架晾两三天后，香菜就会变干变脆，收起来保存，就能想啥时候吃就啥时候吃啦！

下面你肯定关心的就是这干巴巴的香菜怎么吃了，很简单！晾*香菜吃的时候要放水里浸泡，等待叶子变软之后就可以直接吃啦！

其实不仅仅是香菜，绿叶类的菜都能这样做，是不是顿时心里美美哒？