都说小笼包是早餐畅销的餐点之一，各个地方的小笼包都有自己的工艺，也有自己的特色，有的以馅料为主要特色，有的以面皮为卖点，还有的是以烹饪方式取胜，湖南沅陵县的这家小笼包据说不错，我们一起去看一下。

这家早餐店开业时间不算长，才13年，但是一开业就迅速征服客人的心，店里的招牌就是小笼包，馅料都是当天凌晨去市场现采购，然后拿回家现剁，保证馅料品质，这样手工剁也是能让馅料更加劲道，有口感，小笼包的面皮用的是手工和面，用老面发酵，都是自己一片一片手工擀制出来的，老面发酵的面团非常的柔软，如果不是阿姨们常年累月的包包子，还是很难轻松驾驭的。光是这份用心就能猜到小笼包的美味。

店里的面积不是很大，大厅中放着几张长方桌，有时食客满了，店里还真是坐不下，更多的食客还是偏向于打包，店铺是临街铺面，人来人往的过客是店里的主要来源，现在基本上都是老顾客了，老板根本不用愁客流，墙上的装修都已经很陈旧，不过整体看起来还是很干净清爽，面案上三四个阿姨不停得在包包子，速度非常之快，难怪生意火爆。

任何烹饪的食材主要是热菜都是需要趁热才能品味出它的精华和美味，小笼包的美味在于它的汤汁和馅料，蒸制好了之后馅料的汁水渗漏出来，把里面的皮给浸泡加味，入口感受到面皮的味道浓郁，肉馅的香味，十分诱惑，里面的馅料抱成一团，吃起来Q感劲道，回味无穷，面皮也是非常松软，吃起来一点也不干菜，油汁顺口。

一笼包子有十个，下面铺着松针，有一股特别的香味，咬一口面皮松软，然后是葱香味十足的肉馅，特别鲜美，单吃口感已经很好，配上辣椒油更是一绝，当地人喜欢再来一碗海带汤，解腻消食，一整天都充满了活力。而且这个海带汤还可以无限免费续哦，真是划算。

当地很多人都是这家店的老主顾，来这里很熟悉的样子，看起来很亲切，似乎就是自家的食堂，来到店里不需要菜单，直接就叫上喜欢吃的，等待着上桌，这样一来二去每天店里的小笼包能卖到1000笼左右，一年要卖300多万个小笼包，小笼包做到这样的程度，真的是太霸道了，让人佩服啊！