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鸡精和味精名字差不多，在厨房中使用的方式也差不多，一般都用来给菜肴提鲜，让菜肴更加的美味。

然而不少人认为，不论是鸡精还是味精，都是经过调和的调味品，吃了之后对身体不太好。

也有人觉得鸡精中添加的成分更多，所以鸡精的危害比味精更大，但是两者真的对身体有危害吗？哪种危害更大呢？想要了解这个问题，首先要知道他们是怎么制作的，以及它们制作时使用了什么材料。

1、味精

味精主要是使用大豆、小麦、面粉等物质，经过发酵之后制作而成，制作原理和酿酒差不多。

主要含有谷氨酸钠和盐，是靠发酵时的精湛的工艺来把控发酵的情况，从而使得味精有提鲜的效果，不会再添加其他化学成分，所以提鲜效果不如鸡精。