去夜市都会想吃生炒花枝，微酸微甜微辣的汤头配上爽口的花枝，太过瘾了啦！生炒花枝羹在家也可以料理，喜欢吃什么蔬菜就加什么，更增添了几分家常风味。生炒花枝羹，是夜市常见的美食之一，酸、甜、辣融合得恰到好处的羹汤，搭配Q弹爽脆的花枝和新鲜蔬菜，口感丰富有层次，深受不少人的喜爱。想在家自己动手做，其实一点都不难，只要掌握3个烹调重点，轻松就能煮出不输给夜市的好滋味！

每次来都习惯点花枝面，一份的量不少，花枝给得也很有诚意，用的是油面，炒好后很湿润口感偏软，吸附著满满酱汁，很入味，勾芡的炒面像吃烩饭的口感，加入大量的高丽菜增加爽脆的口感，大火生炒的花枝厚实且嫩，调的微酸的酱汁颇为开胃，虽说不是顶尖的美味，但就是常常会想念这摊的味道。掌握几个关键步骤加上食材新鲜，自己在家做卫生好吃过瘾的夜市小吃，生炒花枝。