炒白萝卜是一道非常普通的家常菜，但是很多人炒出来的白萝卜口感不脆，还有异味。这很可能是因为他们在第一步处理白萝卜的时候犯了错误。接下来，我将为大家介绍正确的做法，让你炒出的白萝卜更加美味。

首先，选择一个新鲜、脆嫩的白萝卜。把白萝卜的皮刮掉，切成薄片。然后，把这些薄片放入一个碗中，加入适量的盐和糖，腌制10-15分钟。

腌制的过程中，我们可以开始热锅。加入适量的油，放入蒜末和姜末，爆香。然后，把腌制好的白萝卜片放入锅中，翻炒。

在翻炒的过程中，我们可以根据个人口味加入适量的酱油、醋、辣椒等调料。这些调料不仅可以增加味道，还可以让白萝卜的色泽更加诱人。

炒至白萝卜片变得透明、颜色鲜艳时，就可以出锅了。最后，在盘子上撒上一些葱花和芝麻，就可以享用了。

这样炒出来的白萝卜不仅口感脆嫩，而且没有异味。如果你在处理白萝卜时犯了错误，或者不知道如何让白萝卜更美味，可以尝试一下这个方法。相信你会爱上这道美味的炒白萝卜！