国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 大家都知道，白萝卜非常有营养，俗语就说：萝卜是“生开熟补”，尤其是特别开胃。而鸡蛋又是营养丰富的食物，所以我今天要教大家用萝卜和鸡蛋来做一道家常炒菜。想学的朋友赶快过来看一看吧 ！

【家常萝卜炒鸡蛋】

【基本材料】白萝卜，鸡蛋，青灯笼椒，红灯笼椒，木耳，葱，食盐，食用油，白糖，生抽，香醋

【基本步骤】

1.准备一根白萝卜，清洗干净后，将萝卜头和尾切掉不用。接着，把萝卜切成3公分宽的小段，然后把每个小段平放好，再切成萝卜片。切完以后，把所有的萝卜片儿放入盘子里，然后加入适量的食盐，用手抓拌均匀后，腌制10分钟。

2.准备青灯笼椒和红灯笼椒各一个。将他们放在清水中清洗干净之后，晾水控干。接着，用菜刀将辣椒从中间切开，将辣椒籽掏掉，把辣椒蒂切掉，然后把剩下的辣椒先切成宽条，再切成小片儿。两个辣椒都一样切成片，切好后放在盘子里备用。

3.准备一些黑木耳，提前放进清水中进行泡发。如果想让黑木耳泡发得更快，可以在水中放入适量的白糖。等木耳泡发之后，在水中撒一点食盐和面粉，用来清洗木耳。等木耳清洗干净之后，用手将木耳从水中抓出来，挤掉多余的水分 ，然后放在盘子里备用。