7、饧和蒸
这是非常关键的一步，直接决定了最后的成品松不松软。
把胚子放入铺有湿蒸笼布的蒸屉内，凉水或者温水上锅，饧面20分钟，看到胚子体积变大了，就开大火把水烧开，然后转中火蒸20分钟焖5分钟就可以出锅了，这里一定要焖，由于热胀冷缩的原因，直接开盖就会塌陷下去。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2024-02-14 16:27:33作者：YD166手机阅读>>
7、饧和蒸
这是非常关键的一步，直接决定了最后的成品松不松软。
把胚子放入铺有湿蒸笼布的蒸屉内，凉水或者温水上锅，饧面20分钟，看到胚子体积变大了，就开大火把水烧开，然后转中火蒸20分钟焖5分钟就可以出锅了，这里一定要焖，由于热胀冷缩的原因，直接开盖就会塌陷下去。
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