来源：钱江晚报·小时新闻

钱江晚报·小时新闻记者 施雯 文/摄 通讯员 邵敏 陈飘飘

带你去拔美出天际线的薰衣草萝卜，生吃超好吃！

当日最低气温低于4℃，地里的萝卜也会怕冷。

进入12月，萝卜是一年中最好吃的时候。

为抵御寒冷，萝卜内含物发生转换，产生更多糖分，减弱了来自芥子油的辛辣味，肉质根因此变得更加甜糯可口。

和爱吃生萝卜的北方不同，浙江只在嘉兴桐乡一带，有较多生吃萝卜的习惯。

而钱江晚报·小时新闻记者打听到，在浙江省农科院蔬菜所的试验田里，有一种美出天际线的薰衣草水果萝卜，刚在省内崭露头角。

水果萝卜，顾名思义是生吃的。

到底有多好吃？

12月2日早晨，我和萝卜育种专家胡天华副研究员相约，去田间揭开薰衣草萝卜的神秘面纱。

唯美薰衣草渐变色

水果萝卜不辛辣，口感超松脆

蔬菜所的试验田里，中外萝卜开大会，品种不下800个，白的、红的、绿的、长的、圆的、长筒形、短柱形、椭圆形……各种颜色和长相都有，但适合生吃的还真不多。

“北方很火的沙窝萝卜，绿皮绿肉，虽然也生吃，但口感较硬，辛辣味重，南方人完全不爱。”

胡天华想育成一种松脆可口，水嫩多汁，关键要没有辛辣味，让南方人也爱上生吃萝卜。

一个白色，一个红色，可能浙江人更爱暖颜色的，而且萝卜的红色是花青素，可以抗氧化。

用白萝卜、红肉萝卜杂交，专家选育出了薰衣草萝卜，取名“心美一号”。

披着紫红色迷人外衣，拥有珠圆玉润的直筒型身材，这款高颜值萝卜，最让人惊艳的还是它的口感。