豇豆别只会炒着吃，这2个做法比吃肉还香，开胃又解馋，步骤简单

豇豆的营养价值很高，也是夏秋季的当季菜，经常吃可以解暑降温，健脾胃，它丰富的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，帮助润肠通便，对身体非常好。

平时大家喜欢怎么吃豇豆呢？估计很多人都是炒着吃吧，要么就是晒干豆角或泡酸豆角，其实还是鲜嫩的最好吃。我家豇豆最爱这么吃，麻辣鲜香，咸香入味，一个人就能吃一大盘，开胃又解馋，比吃肉还香呢。

下面我就把2个豇豆的做法分享给大家，喜欢吃豇豆的朋友快学学，一顿2斤豇豆都不够吃。

【炝拌豇豆】

准备新鲜豇豆、生姜、蒜瓣、小米椒、食盐、白糖、生抽、香醋、干辣椒、花椒、藤椒油、香油、鸡精。

1、买一些新鲜豇豆，不要太粗或太细的，粗细均匀，用手捏起来很硬实的，这样的比较新鲜。豇豆生长阶段打了很多农药，所以回家后不能只用清水冲一冲，放入盆中，加入一勺盐、一勺食用碱，搅拌均匀后浸泡10分钟。

2、食盐、食用碱，能去除豇豆表面的细菌、农残，这样更干净。泡好的豇豆捞出来，用清水冲洗干净，沥干水分。

3、起锅，倒入适量清水，加入一勺盐、一勺油，倒入豇豆煮3分钟，煮熟后捞出，用冷水过凉，捞出沥干。