比超市或者小卖部买的薯片更加卫生，吃得更让人放心的自制炸薯片其实操作起来并不难。只不过要切记不可直接下油锅！多加淘洗马铃薯里多余淀粉和焯水至半透明两步即可。这样炸出来的薯片才能不糊锅，嚼在嘴里香酥嘎嘣脆！

【馆长碎碎念】：

1、炸薯片，选用的薯片要质地硬实不发软的新鲜马铃薯，发芽的马铃薯可不能吃，也别用来炸薯片。

2、想要薯片香酥不糊，马铃薯片要记得清水淘洗掉多余淀粉和焯水至半透明，滤干水分之后再下油锅小火炸，这是炸薯片至关重要的两个窍门，可别忘记了。

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