大家好，我是可达楚。
自从我自己亲身经历了健康低碳水带来的种种好处，就开始疯狂安利给我爸妈，少吃精制碳水，不要太过害怕脂肪，一定要用好油……
这不，我上回回家就发现我妈把家里的大豆油扔了，用上了「专家都说好的」亚麻籽油。
那么，亚麻籽油真的是家庭用油最好选择吗？让我们一起来看下！
01 omega-3含量优秀说到亚麻籽油，最出名的就是它优秀的脂肪酸成分：
亚麻籽油含有大量我们多次提名表扬的omega-3脂肪酸，且omega-6脂肪酸含量较低！
等等，什么3、6的，为啥这就优秀了呢？
这是因为，omega-3和omega-6，都属于多不饱和脂肪酸，是人体重要的必需脂肪酸。
- omega-3：常见的有ALA，EPA和DHA三种形式。EPA和DHA有预防心血管疾病和保护大脑健康等功效，DHA还直接参与视神经细胞发育。
- omega-6：常见的有LA和AA两种形式。许多涉及免疫应答和心肌细胞收缩的生物活性信号分子，则必须由omega-6参与合成。
但是omega-6和omega-3脂肪酸在人体内的作用存在竞争关系：
它们竞争同一组酶，但是产生具有相反生理功能的信号分子。omega-3衍生的信号分子是抗炎的，而omega-6衍生的是促炎性的。
由于现在大多精炼种子油（大豆油、菜籽油、葵花籽油）中都含有较多的omega-6，所以我们摄入的omega-6远超omega-3，甚至是omega-3的数十倍！
这种超高的omega-6摄入量会导致超免疫反应，并干扰omega-3的正常功能，提高与慢性心血管疾病和炎症反应相关的健康风险！
所以，我们要做的，就是减少omega-6，增加omega-3！
现在，你看看亚麻籽油和其他油类的omega-6、omega-3 的比例：
