导语：夏季吃啥海鲜最肥美？老渔民半辈子总结，见到别手软，还有地道做法，赶紧收藏，错过可惜！

现代的孩子相比较我们那一代，那可是大大的幸福，我们上大学时，不只是学习，还要担心温饱问题，现在的孩子应该是除了学习，最享受的就是吃，而且还是无负担地吃，这不儿子这几天迷上了海鲜烧烤，夏季吃海鲜有讲究，应季的海鲜不仅味道鲜美，而且还特别的营养，那么夏季吃啥海鲜最肥美？老渔民半辈子总结，还有地道的做法，赶紧收藏哦！

第一种海鲜：海带

海带是一种海草，一般都是在海底生长的，产量大，营养丰富，含有丰富的碘、钙、钾、膳食纤维和维生素，可以为人体提供重要的营养成分，还可以补血、预防便秘，是一种物美价廉的保健海鲜。

出现“小疙瘩”还能吃吗？泡发海带你会发现，海带上会有一些“小疙瘩”，而且还会出现许多粘液，很多人会认为海带变质了，其实不然，这是因为海带泡发时间过长导致的，干海带在泡发的时候，有些地方吸水比较慢，而有些地方则是吸水较快，吸水较快的地方就会出现小疙瘩，等这些小疙瘩吸饱了水之后，它们就会被渗出很多粘液。所以这样的海带并没有变质腐坏，是可以正常食用的。

地道做法：凉拌海带丝

泡发好的海带丝必须焯水，大约焯水2分钟，焯水时水里要加入食用油和醋，加油的目的可以保持海带的颜色更翠绿，加醋可以很好地去腥，焯过水的海带过凉开水，控水后切成小段，蒜切蒜末，小米辣切圈、香菜切段，海带丝里加入盐、白糖、生抽、米醋，然后加入蒜末、小米辣、香菜段，最后淋入热油，搅拌均匀。