春节的脚步越来越近了，昨晚和闺蜜相约到街上溜达一圈，发现大街上已经拉起了彩灯，大红灯笼高高挂，年味十足。

闺蜜说起她白天去乡下打馍馍的事，让我想起了小时候过年必做的一件事。

“过了腊八就是年”，烤饦饹子、炸果子，是中卫人过年家家户户忙得不亦乐乎的事。

过去的人们，过年很有仪式感。

就拿烤饦饹子来说，必须是提前早规划，全家总动员，邻里之间愉快合作，才能完成的事。

烤饦饹子，头一天起面。用八十公分直径的大盆和面，家里人多的话，需要和这么两大盆，然后捂着被子安置在热炕上。

第二天早起，之前老老实实睡在面盆里的死面，已经膨胀到高高顶起了上面的塑料膜。

然后就吆喝着安排谁去烧窑，谁来接碱，谁来揪剂子，谁来擀张子，手巧的人被安排在擀好的圆饼上面，用花齿镊子沿周边捏出花纹，中间用梅花形八角(调料的一种)醮红食色戳出梅花朵，不包馅子，叫白水饦烙子。

除了做白水饦饹子，还有用枣泥豆沙作馅的枣饦烙子。

一般操心架火炙鏊子的是有头脑、会打馍馍的男人 。饦饦络子用特殊炉具，上层有用铁链子杠杆吊起的炉盘，炉盘上用生碳（烟煤）垒砌成空心圆锥状，用泥固定后燃着，盖在中层铁制饦盘（鏊子）上，鏊子炙热后，压下上面杠杆，吊起炉盘，挪放到旁边，饦盘内放做好的生饦饹子，再压杠杆吊起炉盘，挪放到几块基头子（土坯）围成的土灶上，下面用麦柴或高粱杆烧火，上下火烤。