家里三个小伙子，顿顿要吃肉 别说啥正宗肉夹馍都不加菜，没办法，就喜欢这个青椒香菜味儿。

By 晓雨愔愔

用料

• 夹馍菜 青椒、香菜可加入其他喜欢的配菜
• 五花肉 1000克
• 调味料 老抽 、盐、料酒、蚝油、鸡精适量
• 调味料 香叶、花椒、桂皮、冰糖
• 调味料 生姜、香葱

做法步骤

1、五花肉切成方块。和平门菜市场的肉品质就是好，块块层次分明，肥瘦相间，肥瘦肉四六开，又香又不腻。

2、把肉放一锅冷水中，加入料酒姜片，煮10分钟，去血沫。