导语：它是“菜中灵芝”，3元一斤，脆爽解腻促消化，夏季要多给家人吃。我家泡了40年糖醋藠头，一直用这个秘方，开胃解腻，吃1年也不坏

夏季去逛市场，总能发现独特新鲜的蔬菜，比如今天悦悦就看到了一大堆的藠头，注意哦，这个藠字是（jiao四声），学会了吧，可能很多朋友都有吃过这种蔬菜，但是却没有见它到底是长成什么样子。

湖南的藠头特别多，它的叶子有点像韭菜，也可以炒的吃，春季喜欢用它炒腊肉，香味特别的浓郁，超级开胃，夏季喜欢用它做剁椒藠头，或是做糖醋藠头，藠头其实是一种野菜，它长得非常像小蒜，藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，味道相当的独特，它里面含有蛋白质，糖，脂肪，碳水化合物，胡萝卜素，维生素C和钙，铁，磷等多种营养物质，营养相当的丰富，藠头性温，味辛，里面含有的大蒜辣素，食用之手具有促进消化和消炎*菌的作用，尤其适合夏季食用。

在民间，还有一句老话是这样说的：餐前饭后食6颗，不打郎中门前过。说的就是平时常藠头，可以增强食欲，促进消化，还具有很多的好处哦，大家也可以自已翻阅一下资料哈，所以藠头也被人们称为“菜中灵芝”，看吧，把一种野菜称之为灵芝，那得是多受人们的喜爱呀，而且它的价格也是相当的便宜，才只要3元一斤，您那里的藠头是要多少钱一斤呢，欢迎大家来评论区留言分享。