我家日常早餐合集

主食，就是餐桌上的主要食物，是指富含淀粉的粮谷物和薯类食物，例如大米、小麦、玉米等谷类，还有土豆、红薯、芋头等薯类，我们把它们进行烹饪加工后，就变成了米饭、馒头、面包、面条等主食。主食中含有丰富的碳水化合物，是我们人体能量最经济最主要的来源。所以我们几乎每餐都离不开主食。

谷类

主食中的碳水化合物最重要的一个功能，就是为人体提供能量。因为它在体内释放能量较快，供能也比较快，由碳水化合物转化的葡萄糖可以直接给大脑提供能量。如果早餐中缺少碳水化合物，大脑就容易造成暂时供能不足的情况，使孩子在上午的学习过程中感到疲惫、注意力不集中。

虽然蛋白质和脂肪在碳水化合物缺乏的时候也能转化为人体提供能量，但是这个周期长，而且在转化的过程中会产生一些不利的代谢产物，增加人体肝、肾的负担。

据研究发现，不吃主食有可能影响孩子的智力。

因此，早餐安排一定量的主食很重要。

我的日常早餐合集

说到主食，大家都会想到白米饭、白粥、白馒头、面条等用精白米面加工而成的食物，口感很好，但是从营养的角度来看，长期吃精细米面并不利于健康。由于加工过度，谷粒的很多营养物质如膳食纤维、B族维生素和矿物质损失严重，几乎只剩下淀粉了。因此，我们平时安排主食时可搭配一些粗杂粮和薯类，来弥补精细米面营养的缺乏。

主食如何搭配才更有营养？如何做花样主食呢？

下面我通过我家的日常营养早餐，来做详细地讲解。

1、米饭类主食的搭配

我一般比较少用米饭来做早餐的主食，偶尔会煮点新鲜的米饭来做饭团、寿司；如果前一天晚上有剩饭的话，可以做成炒饭，小朋友也会很爱吃。

米饭吃起来很干，有的孩子可能会吃不下，所以一定要再准备一份多水的食物搭配着吃，比如牛奶、果汁、蔬菜汤、鸡蛋汤、稀粥等。

煮米饭时，抓一小把杂粮（不用很多）掺在大米中一起煮成杂粮米饭，这样粗细搭配既不会影响口感，也能使主食多样化、增加米饭的营养。大米和少量黑米在一起煮，使米饭的颜色呈现淡紫色，也能吸引孩子的注意，刺激食欲哦。