#家庭烘焙
在家对照食谱烘烤一个简单的蛋糕，出炉之后发现并不成功，却不知道问题出在哪里？怎么办？从头再尝试做一遍。
# 专业烘焙
专业人员有专业的烘焙理论知识作为基础，会从环境的温度湿度、原材料的特点等去全盘考虑，同时在操作的时间、温度上做出调整。
#家庭烘焙
家庭烘焙的设备比较简单，占地方少，便捷，但是产量低，功率，密封性能等比较薄弱。
# 专业烘焙
设备专业且齐全，各方面性能比家用的设备强很多，产量高，效果好，家庭烘焙的东西肯定可以用专业烘焙方式做出来，但是专业烘焙的东西不一定能用家庭烘焙方式做出来。
#家庭烘焙
家庭烤箱一般在20左右就可以，内部有至少两层放置烤盘的位置，空间足够放蛋糕吐司模具，可以做到分开上下火控制，但无法调节上下火的温度。
# 专业烘焙
专业烘焙在空间上会更大些，内部温度更均匀，并且专业烘焙烤箱还具备开风扇烤和闭风扇烤的功能。而大部分的西点，都是需要闭风扇烤，这些功能家庭烤箱是不具备的。
#家庭烘焙
家庭烘焙因大多是自己吃，加上产品用料较少，一般都会选择品质较好的原材料。
# 专业烘焙
一些面包店制作点心时刻意的为了追求色、香、味，而会使用到食品添加剂，如抗氧化剂、膨松剂、防腐剂等。（小欧提醒：这个可不是绝对的哦，勿对号入座。欧米奇可是使用安佳、伯爵等高质量材料的）
