食在霞浦

霞浦特色小吃图鉴（二）

品尝过了上一期

极具霞浦特色的小吃之后

这一期

我们继续盘点一下那些

很有辨识度的难忘美食~

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省级非遗 · 畲族乌米饭

2011年12月，闽东畲族乌饭制作技艺被福建省人民政府列入省级非物质文化遗产名录。

据说，乌米饭是诞生于唐朝的传统食品，20世纪末，经宁德市畲族乌米饭加工坊开发，现已成为福建九地市和浙南等地设宴的佳肴。在闽东的畲族聚居地，当地畲族人在清明时会用“乌米饭”祭祀，并馈赠给汉族的亲戚朋友，久而久之，当地汉族人也受到影响，清明必食“乌米饭”。