做法：将鲜嫩的鼠曲草用开水焯一遍，捞起拧干，再剁成细末，混合着蒸熟的粳米放到石臼里面捶打，接着揉成小团，放到糍粑模里面印成一块块圆形的糍粑。吃时可蒸热或在锅中用油煎炸，入口都很美味。

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消暑佳品 · 霞浦冰糕

霞浦冰糕是一种糕冻状小吃，主要用到的原料有地瓜粉、水、薄荷冰与白糖，以及一些芝麻、葡萄干等点缀搭配的食材。

霞浦冰糕入口先是冰冰凉凉，接着能感受到糖分挥发出的香甜，又甜又冰的口感让夏季的燥热都减轻了许多。

做法：将地瓜粉加水搅拌，加入薄荷冰和糖，在锅里加热形成半透明的糊状物，起泡后，可以离开锅内，洒上一些葡萄干、核桃等干果冷却，放冰箱冷藏半小时左右即可。

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《消费主张》· 霞浦年糕

霞浦红糖年糕出现在财经频道的《消费主张》第20200116期——“家乡的年味：福建霞浦”。霞浦人在过年时总要置办些年糕来，就算不吃也要在家里摆上一块，图个“好意头”。吃年糕，有“年年（粘粘）高（糕）” 年年高升的意思，也是过年走亲戚送礼的必备手礼之一。

霞浦年糕有红糖和白糖两种，主要由花生米、芝麻、瓜糖、糖糕粉组成，入口香甜、绵软细腻。通常会制作非常大的一块瓜分食用，也是民间办喜事时馈赠的食物。