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"拔丝苹果"属于鲁菜菜系，是山东省的特色名菜。这道菜主要材料是"苹果"，外观色泽金黄，味道呢，是酸甜口味，用筷子夹起来时，粘着糖丝。

"拔丝菜"是一种烹调技术要求较高的甜菜，主要是吃起来甜而不腻，表皮焦脆，凉了吃起来会黏牙。苹果对人体有很大的好处，可以保持血糖稳定，有效的降低胆固醇。空气污染的环境中，多吃苹果还能助于呼吸道通畅。

好了，话不多说，开始我们的操作！

第一步：准备食材

1.苹果一个，用刀削去外皮后，从苹果中间切开，然后处理干净里面的果核。

2.把苹果切成大小相同的苹果块（不用太大，也不要太小）

3.准备鸡蛋一个，盆里打入鸡蛋清，加入一勺泡打粉（自家吃就不用放），接着加入一把面粉和一把淀粉（面粉和淀粉的比例是1:1）后，加入适量的清水，开始搅拌，左三圈右三圈。

4.搅拌一会后，加入一滴植物油（目的：防止面糊变硬），粘稠的程度可以拉丝即可。

5.倒入切好的苹果块，均匀的裹上面糊。

6.取一个盘子，盘子上涂一层植物油，然后把苹果块放在盘子上（盘子抹油目的：防止苹果粘在盘子上取不下来）