冬天吃虾是最幸福的事情了，秋冬季的虾最肥美，价格又实惠。虾含有丰富的蛋白质，营养高，全家老少都喜欢。虾的烹饪方式多样，我家最喜欢吃的就是糖醋虾，加几滴柠檬汁，肉嫩鲜美无腥味，甜而不腻，酸甜适中，实在太鲜香了！

糖醋虾仁，主要食材就是虾仁、白砂糖，柠檬汁。其中白砂糖我选择甘汁园的双碳白砂糖，双碳糖采用了无硫工艺，更安全放心，使用碳化法进行二次脱色，甜味正，不易变色。现在家里基本上都用这款糖，不会太甜腻，做糖醋虾仁，鲜嫩弹牙，酸甜可口，很好吃。

虾仁好吃的标准，Q弹、肉质紧实，无腥味，鲜美。首先鲜肉要新鲜，无异味；第二：去腥，用新鲜的柠檬汁去腥不仅增加鲜香，腥味全无，肉质紧实，很好吃。第三，虾线要去掉干净，第四，不油炸的糖醋虾仁更健康，更美味。接下就分享糖醋虾仁的具体做法：

【糖醋虾仁】食材：虾仁、白砂糖、新鲜柠檬、生姜、油、盐、大蒜、胡椒粉、香葱。其中新鲜柠檬是用柠檬汁。