鱼腥草也叫折耳根、蕺菜，是一种天然的植物抗生素，从保健的角度是男女老少皆可服用。据说还有抗辐射的功效，非常适合电脑工作者食用。这个就是作者今天分享这道美食的出发点。

1、万能凉菜汁:一勺生抽、一勺醋、一勺海鲜酱油、半勺白糖、四勺清水，这个构成底味，剩下的辣椒和蒜蓉自己根据口味放就可以。

2、洗净的鱼腥草放在盐水中浸泡10分钟左右。

1、先把鱼腥草根上的须摘掉，掐成小节，并放点盐水中浸泡10分钟左右。

2、将浸泡过的鱼腥草滤干水分放入小盆中，将调好的凉菜汁、辣椒、蒜蓉浇在上面。

3、双手颠几次小盆或用筷子进行搅拌，最后在淋上香油即可。

1，脾胃虚弱，阳虚体质的人群不宜服用。

2，不宜过量服用。

3，体质虚寒，阴性外疡者以及无红肿热痛者不宜服用。

作者整天都是对着电脑，看到能够改善食材很是期望，但是鱼腥草有一股异味，这个凉拌鱼腥草作者多用了一些辣椒和蒜蓉掩盖一些鱼腥草的本味。效果还可以。鱼腥草大家都看到有很大的益处，但不要多吃。毕竟在中医上属于一味中药。