“在这个时代，每一个人都经历了太多的苦痛和喜悦，中国人总会将苦涩藏在心里，而把幸福变成食物，呈现在四季的餐桌之上。

正因此，热气腾腾的餐桌，一家人团圆，笑语满堂，推杯换盏，才会成为中国人最简单也最踏实的幸福。”

来自《舌尖上的中国》里的一段台词

餐桌是一个家庭最温暖的地方，上面的一粥一饭、一菜一汤都有爱的温度。

粗厨喜欢用简单的食物来表达这种幸福，用心做一份热气腾腾的蒸油饭，与家人在这个冬天里一起分享，幸福温暖着。

下面的照片是粗厨做的蒸油饭成品，味道要好于粗厨的拍照水平。

深沉油亮油亮的蒸油饭，弥散着的猪肉、香菇的混合荤香刺激着唾液腺不自觉的开始工作。

迫不及待的舀上一勺送进嘴里，每一粒糯米饭充分吸收酱汁，变得咸香弹牙有嚼头。

平淡的山药不再平淡，有了咸香的糯米对比，粉糯的同时也变得更加清甜。

如果喜欢粗厨的风格，就跟着以下的操作步骤，你也可以做出一份有滋有味的蒸油饭。

• 第一步：食材准备

主料：糯米500克、山药300克、香菇50克、肥肉150克、瘦肉100克；

辅料：姜、蒜各10克；

调料：料酒10克、白糖10克、蚝油10克、老抽10克、白胡椒粉5克、盐10克；

• 第二步：食材处理

1、糯米洗净后，泡水静置2个小时以上，备用；