正宗的宫廷牛肉饼应该是死面饼，也就是不发酵直接做的。但自己做喜欢松软一点，孩子老人都喜欢。所以我自己是用发酵面做的，很好吃呢。

By 娟儿的生活

用料

• 面粉 500克
• 水 325克
• 酵母 3克
• 葱 2根小的
• 植物油和面粉（以下是油酥调料） 适量
• 五香粉 2勺
• 花椒粉 1勺
• 盐 1勺
• 以下是牛肉馅材料
• 牛肉馅 100克
• 姜 少许
• 五香粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 香油 1勺
• 盐 1匙

做法步骤

1、面粉500克加水325克和3克酵母和成面团。发酵

2、和油酥面 油大概50克加面粉和五香粉，盐，花椒粉和成如图状态，不用太干。