猫耳朵是一种传统零食，香甜酥脆，深受大人和孩子喜欢。因为做出来样子像猫耳朵一样，所以被称为“猫耳朵”。

小时候猫耳朵是我们非常喜爱，而且很流行的零食。咬一口，脆脆的，香香的，嚼起来嘎巴嘎巴脆，吃一片还想吃一片。那个时候能吃上猫耳朵的孩子就算比较“有钱的”。我记得当时小卖部卖的猫耳朵是2毛钱一袋，几个小伙伴买一袋，大家分着吃。虽然很好吃，大家都吃的“小心翼翼”的，一袋没有多少，吃完就没有了，所以非常不舍的。

有时候去上学的路上，路过小卖部就能闻到猪耳朵的味道，因为是猪油炸制的，非常香。记得那时候想吃猫耳朵可是又没钱，听说捡瓶子可以换，放学就去捡瓶子换猫耳朵吃，现在想想觉得非常有意思，那时候虽然穷，但是很美好。

现在有时候想吃猫耳朵，找找小时候的回忆，却不容易买到。后来我问了朋友的大姑，教会了我做猫耳朵，做了一次给孩子吃，她很喜欢吃。后来也就经常给孩子做着吃，自己做的干净，吃着也安全。

今天我做的猫耳朵是加了牛奶，炸出来更香甜还有一股子奶香味，非常棒。只是家里没猪油了，不然放点猪油炸出来会更香的。这样做出来也挺不错的，香香的，甜甜的，脆脆的。

【所用食材】：面粉500克，牛奶180毫升，白糖20克，红糖30克，泡打粉10克，温水适量

步骤一：把白糖和泡打粉放入大碗中，温水搅拌，然后倒入90毫升牛奶，加250克面粉（我是先把白糖和泡打粉用温水融化，边倒水边用筷子搅拌，这时候会起泡，然后倒入牛奶，加面粉用筷子搅拌成面絮，再用手和面团。加泡打粉是让面发酵快，更膨松。用温水比较容易融化，加牛奶吃起来油奶香味。）