《美食第001期》还有1个月不到的时间就要到年了，2020年鼠年离我们越来越近，希望大家在新的一年中健健康康，有一个幸福美满的家庭！现在的气温比较冷，我们家乡在江苏连云港，这里的温度已经达到了零下3摄氏度，相比往年，今年的温度比以前还冷的慢一些，因为到现在都没有下雪！在如此冷的季节里，很多人都不想出去，因此我们作为美食爱好者，更愿意用好吃的美食打发这漫长的时间了，今天就给大家带来一道地道而好吃的美食——烧牛肉！

烧牛肉准备的食材有：熟牛肉300克、葱1根、生姜1个、大蒜1个、辣椒若干！

步骤一：

首先我们要把做菜的辅料切好，在切的时候一定要注意刀的用法，很多人在切的时候不小心就把手切破了，主要就是因为刀的不正确使用导致的！我们在切葱花和生姜的时候，先把葱花洗干净、然后从葱花的根部进行清理，然后用手按住，一刀一刀的切，很多人喜欢把葱花切成沫状，主要按照每个人习惯来切！

步骤二：

我们把切好的辅料放到盘子里备用，然后就可以处理我们买来的牛肉了！如何挑选好吃美味的牛肉呢？其中牛后腿的牛肉是最好吃的 ，老人和孩子都适合吃，营养价值特别高，在超市或者菜市场都可以买到，在买牛肉的时候，一定要问问才行，因为好的牛肉可以被闻到自身的肉味，所以购买的时候一定要注意了！

步骤三：

这就是我们在超市买到的牛肉，从外型看是不是肉质很好呢。顺着牛肉的根丝来切牛肉，因为我们是炒着吃的，因此切出的牛肉不需要太大，切出的形状长形或者薄的四方型就好了！

步骤四：

把所有的材料准备好，就可以下锅了！

首先把锅加热，然后在锅里放油，等油烧热后，就可以把切好的牛肉放到里面，来回用铲子翻炒，火记得小一些，不然容易把牛肉烧焦！等到牛肉烧的差不多的时候，就可以放入一些配料，当然也可以加入自己想吃的配菜，按照每个人的喜好就可以了！

步骤五：

等锅烧开后，最后加入少量的食盐，就可以出锅了！这就是我们烧好的一盘美味的烧牛肉了，里面我们加入了少量的平菇和蒜苗，因为家里的老人很爱吃，在这道美食刚上桌的时候，老人孩子喜欢的不得了，老公一口气吃了2碗米饭，真的太棒了！

做饭小常识：

1、做饭的时候保持厨房干净整洁、这样会有好的心情。

2、厨房保持经常通风，有垃圾及时处理，减少异味的产生。

3、定期检查厨房的安全，不在家时记得关闭开关，防止意外发生!

以上就是我们第一期做的美食了，希望大家多多喜欢，谢谢你们的支持！大家有什么想吃的美食，不妨在评论区留言，我们会在第一时间完善相应的美食菜谱，希望大家天天开心，谢谢！