1.首先把里脊肉洗净，用顶刀切成0.5厘米的薄片，然后竖刀切成5厘米长的丝，放入碗中备用

2.香菜切段，红椒切丝，葱姜蒜切片

3.向碗中的肉丝添加盐、料酒抓匀上劲，再倒入少许清水、淀粉搅拌均匀后备用

4.在热锅内下油，转大火烧至七成热时，下入腌好的肉丝滑散后捞出备用

蚝油香菇酿肉片

1.新鲜的香菇洗干净放清水里浸泡几分钟

2.把根部切掉一点，放着晾干

3.平底锅热锅倒入菜籽油少许，油熟后一次平面朝下放入香菇小火煎

4.煎五分钟，煎出香菇的汁水

5.将香菇翻面，倒入适量蚝油，料酒，继续小火煎

6.倒入一瓶盖的美味鲜酱油

7.撒入少许盐，加一点清水，开大火烧开

8.同时把瘦猪肉切成薄肉片

9.直接放入汤汁里

四川伤心凉粉

1.准备好食材

2.冷锅冷油中小火放入花生米不停翻炒

3.花生米炒至变金黄色噼啪响出锅冷却变得酥脆.(我是不是炒得很不错，颜色很漂亮，哈哈！)

4.小米椒切碎，切葱花，姜蒜切末，花生米捣碎

5.准备好一个干净小碗，放入姜蒜、酱油、花椒油、芝麻油、藤椒油、红油辣椒、花生碎、盐、醋，鸡精搅拌均匀备用

6.淋上调好的酱汁

青红椒炒茄丝

1.把茄子，辣子，西红柿洗净备用

2.把茄子去皮切片，再切丝备用

3.在把青红椒切丝，西红柿切丝，葱蒜切碎备用

4.锅中倒入油，用大火将油锅加热，在加入葱蒜爆香，放入茄丝，青红椒丝，西红柿丝翻炒，同时放入花椒粉，生姜粉，八角粉，盐，生抽翻炒，在加入清水煮开后倒入少量淀粉勾芡，在撒上葱蒜就可以出锅啦

醋拌花生米