4、辣椒皮蛋

辣椒和皮蛋的组合，可以说这绝对是一道重口味的美食。好多外地食客肯定会说，这是什么美食？湖南当地人制作这道美食一般是辣椒用筷子插上，放在煤气炉上烤，然后把烤黑的一层剥掉，随便剁一剁扔到擂（bo）里，皮蛋可以提前上锅蒸一下，这一步见仁见智吧，直接剥开也可以。然后切成你喜欢的大小。剥两瓣大蒜，随便剁一剁扔到擂（bo）里。为了保持味道浓郁，又保持皮蛋的完整，加入一点酱油，开吃吧。

5、辣味零食

记得当年高中下晚自习之后，用十块钱，买一本知音漫客，一包翻天娃，一瓶苏打水，一包小鱼仔，在床上边看漫客边吃翻天娃到凌晨一点，坐起来喝完苏打水，打开窗户吹吹风，夏天的夜晚呀，虫声车声还有远处的狗吠，忽然看见桌上的五三，拿出笔随便做一个圆锥曲线，就在书页的边缝上打草稿，然后写一两句歌词或者某个人的名字，这个时候打一个哈欠，有一丝困意了，往床上一倒，闭着眼睛在墙上摸索到开关，按下去，然后睁开眼，月光就那么照进来，深深呼吸一次，翻一个身，手就碰到了那本看完了的漫客，凉凉的，远处又有火车的汽笛声，确实困了，睡觉吧。

6、炒黄牛肉

炒黄牛肉是非常典型的湘菜，嫩滑的黄牛肉是主角，辣椒是灵魂。最重要的是做法不难，在家就能自己做，是湘菜中最基本的一道家常菜，在大大小小的饭店中都能见到它的身影。

备好牛肉、小米辣、线椒、泡野山椒，猪油、菜油、大蒜、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、等调料。辣椒一定要多，辣椒是灵魂。将切成薄片后的牛肉倒入蚝油、生抽，搅拌均匀进行腌制即可。小炒黄牛肉这道菜的煸炒也十分重要，基本上要保证一分钟让它熟。