再把牛奶面团拿出来，也擀成和红糖面团一样大小的面皮，然后把两种面皮叠在一起。如果边缘有不重叠的地方，可以再晒微修整一下。修整好以后，从下面开始往上卷成长条。一定要卷实一点，并把开口压在下面，以免松散。

【步骤四】：

把卷好的长条从中间切开，放在冰箱冷冻室里面冷冻1小时以上，这一步是要把面皮冻在一起，以免切片的时候松散、不成型。

1个小时以后我们把面团取出，切成均匀的薄片。切好之后撒上面粉，用擀面杖逐个擀一下，把它擀薄、压结实，一个一个猫耳朵生坯就做好了。

【步骤五】：

起锅烧油，油温5成热时转小火，把猫耳朵依次放入锅。猫耳朵遇热后会逐渐飘起来，经常用筷子翻动，把猫耳朵炸酥、炸定型以后捞出控油。等晾凉以后再吃，口感会更加酥脆。