第一次接触黑全麦馒头是在去年的6月份，饭桌上大姑端上来一篮黑乎乎的东西 看似像馒头，这是什么大姑？大姑说：“这是我用全麦面蒸的馒头你们也尝尝，喜欢吃回家带几个”， 我掰了一小块，硬硬的 想着都不好吃，尝了下 确实，硬着头皮吃完了。大姑说“我们小时候，经常吃这些，好多年没有吃过了，现在吃起来挺香的，吃半个就能吃饱”~~~~
随着社会不断发展，人们生活水平的不断提高，今天的我们不再仅仅追求吃饱穿暖，而更追求吃得更加健康，吃得更加安全，吃得更加天然。现在更多人回归农村度假村，远离城市品尝原汁原味的田间美食，回归到以前的纯朴，无污染的生活，品尝无公害食物，享受大自然
归根结底，现代人的饮食习惯再慢慢的改变。从粗－精－粗
黑麦（学名：裸麦）
黑麦：（学名：裸麦），是一种在温带地区分布很广，比较新的谷物。在欧洲古代时期这种谷物还不为人所知，它本来被认为是一种杂草，在2000到3000年前在小亚细亚与小麦一起被收割而培养出来的。黑麦和小麦的杂交产品叫做小黑麦，它结合了两种作物的特性。主要用来烤面包。
黑全麦面粉
听朋友说减肥吃全麦面粉很好，可以当做主食，饱腹感强，真的吗？作为一个地地道道的陕西人一天不吃面食就感觉没吃饭一样，6月份我就抱着试试的态度买了5斤，自己尝试着蒸馒头，自己就很成功，和我大姑蒸的还是有差别的 ，我蒸出来软软的就像面包，她蒸的硬硬的，我就问了问 并带了几个让大姑尝，问我有怎么蒸的？好吃！其实没有什么秘诀，真的很简单，今天就分享给大家我的做法。
【什么是黑全麦面粉】黑全麦面粉是：还有胚芽胚乳的黑小麦磨出的面粉含有适量黑麦麸皮。
而我们现在家庭吃的面粉是去掉了麸皮的精制面粉，比较精细化了，虽口感较好，但营养价值大打折扣，而黑全麦面粉完全保留了谷物中的蛋白质、 碳水化合物 、钙 、维生素等各种营养成份 ，口感虽比较粗糙，但营养价值更高。
很清楚的记得我小时，爸爸给我说过不能浪费粮食，他们那时没有什么吃，上学都是粮票，吃不饱，吃杂粮比较多，馒头都黑乎乎的，干巴巴的，哪有你们现在幸福，能吃饱，吃的也好，要爱惜。他们以前吃够了杂粮，现在不想吃，吃够了，但是现在吃的比较精，为了自己的身体也要吃，粗细搭配
