苦夏食欲不振，立秋后又有“贴秋膘”的说法，少不了吃大鱼大肉来补回夏天缺失的美食。

但是吃多了大鱼大肉，既油腻又增肥，看到就没胃口。其实补充营养不只是吃大鱼大肉，有时候也要多吃素菜，荤素搭配，营养更均衡！

下面给大家分享5道简单好做，清淡解腻的素菜，有兴趣的可以试试！

1、一把花生米，放入盘中。半斤菠菜，根部切掉，洗净后备用。

几颗大蒜，放蒜臼子里面，加一勺食盐，捣成蒜泥，放到小碗里面，再加入香油、生抽、香醋、白糖、味精、葱油各适量，用筷子搅拌化开调料。

2、锅内倒入食用油，凉油下入花生米，翻动几下，听到锅中有花生的炸裂声时，即可倒出控油放入盘中备用。