2、 五花肉煮到还剩一点汤汁的时候，下入茭白;

　　3、 茭白比较难熟，所以可以多焖一会;

　　4、 最后大火收汁。

　　三、 红烧肉 螃蟹

　　准备食材：五花肉、螃蟹、淀粉

　　制作方式：

　　1、 先将螃蟹用刷子清洗干净，刷一遍，从中间切开;

　　2、 起锅烧油，将螃蟹的横切面沾点淀粉，下油锅炸至定型，这样黄就不会在煮的时候流出来，这样一个个炸好备用;

　　3、 红烧肉焖好后，将螃蟹下锅，一起再炖煮15分钟;