要想制作出一碗香喷喷的南川油茶,还少不了这几个小窍门:
1.制作茶粑选用清明节前后三天的茶最好。
2.一定要用腊猪油,腊肉最好选用半肥半瘦的。
3.制作茶粑时火候很关键。
4.制作茶粑最好用山泉水。
饮用油茶时要趁热一边揺一边吹一边喝,俗称三边喝。如果油茶冷了,就是油汤了。对老茶客来说,最原始的油茶是不加鸡蛋、熟花生、核桃碎、汤圆、葱花等这些东西的。但是个人口味不同,加的东西也就不同了。
来源:南川微视微信公众号、神龙峡山涧居微信公众号、美食不负遇见百家号、南川人才网服务号微信公众号
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-20 08:33:27作者:YD166手机阅读>>
要想制作出一碗香喷喷的南川油茶,还少不了这几个小窍门:
1.制作茶粑选用清明节前后三天的茶最好。
2.一定要用腊猪油,腊肉最好选用半肥半瘦的。
3.制作茶粑时火候很关键。
4.制作茶粑最好用山泉水。
饮用油茶时要趁热一边揺一边吹一边喝,俗称三边喝。如果油茶冷了,就是油汤了。对老茶客来说,最原始的油茶是不加鸡蛋、熟花生、核桃碎、汤圆、葱花等这些东西的。但是个人口味不同,加的东西也就不同了。
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2022-11-20 08:52:24查看全文 >>
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