7.将去皮的花生米倒入绞碎机里面,把花生米绞得碎一些,一直将花生米绞碎成这种颗粒状的样子就可以,倒入碗里备用。
8.再将炒好的黑白芝麻也倒进绞碎机里面,把芝麻也绞得碎一些,将芝麻绞碎成这种程度就可以了。
9.这会儿锅里的面粉蒸熟了,关火,趁热将面粉倒进一个大点的盆里面,用勺子再将成团的面粉分开,或者等不太烫手的时候,把面粉里的疙瘩给捏碎,然后将面粉全部倒进炒锅里面,开小火不停地翻炒,让面粉都能够均匀地受热,这里把面粉炒一下,做出来的油茶味道才会更加的香浓,把面粉炒到微黄的时候,往锅里加入食用油继续翻炒均匀,一斤面粉大约加80-100g的油,我这里一直用小火炒了大概有40分钟,最后将面粉炒到颜色发黄的时候就可以了。
10.然后往锅里加入炒熟的花生碎和黑白芝麻进去,再加入稍微多一点的盐进去调味,继续用铲子翻拌均匀,咱们这个油茶面就做好了,可以一次多做一点,凉了以后放冰箱里面冷冻保存。