取一张馄饨皮，中间放上香蕉块，再包起来，接口处涂一点清水，增加黏性。

全部包好后放在一旁备用，你也可以将香蕉切成圆饼，再用馄饨皮包裹起来，反正形状按自己喜好的就好，总之在家做美食，随性随意发挥手艺。

烧热适量食用油，油温冒泡时，将香蕉卷放入锅中，大火炸至表面焦黄色后，快速捞起。

用厨房吸油纸吸干表面的油脂，稍稍冷却后变得更加酥脆可口，但又不能放置太久，1小时后又会回软，口感也会大打折扣。