莜面栲栳栳，工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，加上“羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香”，便成了地地道道的美食，就连康熙皇帝朝拜五台山时，也以品此为人生快事。若论营养价值，微量元素含量高，可健脑醒目，还可降低现代“三高”（血压高、血脂高、血糖高）。因此，莜面栲栳栳被视为“太原十大面食之一”。详细做法在下方，周末学着在家做吧。

配料

新良莜麦粉 200g

沸水 200g

制作步骤

1、准备食材；先将莜麦粉倒入容器里面，加入沸水；

2、使用筷子搅拌成絮状；

3、然后揉成光滑的面团