【第四步】：接下来我们把所有的食材全部倒入电饭锅的内胆里面，我家里就只有这个内胆的容积比较大一点了，再倒入200克食盐，带上一次性手套，把它们抓拌均匀，然后再把晒干水泵的容器取进来，把食材一点一点的铺进去，

注意这不要按压，一定要让它呈现出最自然的状态，我这里盐放得比较多，因为后续我还准备再增加一些辣椒进去，接下来盖上盖子密封好，放在阴凉处腌制，大约过10天之后就可以吃了，这样做出来的仔姜藠头不管是用来拌白粥，吃面条或是煮菜都超级开胃，是夏季里解腻促消化的最佳小菜哦。

悦悦制作小心得：（注意事项）

1.在做泡菜的时候，如果没有时间晾晒，那就可以用纸巾或是棉布把食材表面的水分擦干，这一步非常的重要，是制作泡菜不起白霉不变质的最关键。

2.在调味时，这个盐也是要宁愿多放一点，如果盐放少了，会导致泡菜的味道发酸，那就得不偿失了。虽然盐放得多，但在食用的时候一次不过量，那也是没有关系的哈。

3.我们用来做泡菜的坛子，即可是直接盖盖子玻璃罐子，也可以是用那种带有坛边的泡菜坛子，只要确保密封严实，不碰生水，不进空气，就能延长它的保存期限。

结语：夏季腌仔姜时，别只加辣椒和盐，放1把“它”，用“菜中灵芝”泡仔姜，脆爽香辣，解腻促消化，拌啥都好吃！

感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，

愿上帝赐福给你！