这个周末，姐姐一家和侄女来陪爸妈去喝早茶，好在这家酒楼就在我家对面，很近，走300米路程就到。坐满一桌，刚好十个人。 吃完早餐已经是11点多了，爸妈建议我不用煮午餐了，大家难得聚在一起聊聊天，饿了随便煮点面条或蒸点包子垫垫胃就算了。 姐姐说：这样也好，反正在我家是饿不着的，冰箱随时有大把的食材，楼下就是超市，而我又会做各种美食等。罗列出一大堆不用煮午饭的理由。想想也好，回家的路上顺便买了一点饺子皮和一块鲜肉，以防孩子们半途肚子饿，这些拿起就可救急。 爸妈带着孩子们在楼下花园玩，说是消化一下早上吃的食物，我和姐姐、侄女则回家继续捣鼓面食，做了吐司，还做了这款饺子，这次用洋葱鲜肉来调饺子馅，口感鲜香多汁，煎熟的饺子外酥里嫩，出锅前淋上一层鸡蛋液，金灿灿很诱人，营养全面又香酥，第一次用蛋液煎饺，成品确实不错。 饺子做好一端上餐桌，爸妈带着娃们刚好回来了，老老少少闻到香味蜂拥而上，赶紧拿起叉子品尝起来。尤其是老爸，边吃边说：真香啊，下次尽量做这款吧，嚼起来比冰花饺子还好吃。连续煎了两锅才够，老爸一人就吃下半锅。

By 食尚煮易爱下厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 饺子皮 400克
• 夹心肉 300克
• 洋葱 1个
• 包菜 100克
• 胡萝卜 少许
• 盐 4克
• 鸡粉 2克
• 胡椒粉 1克
• 香油 2克
• 淀粉 2汤匙
• 鸡蛋 2个
• 小葱 少许
• 黑芝麻 少许

做法步骤

1、备好食材，做饺子馅，尽量不要全部使用瘦肉，因为瘦肉口感比较柴，锁不住汤汁，嚼起来没有油润感，用夹心肉或是五花肉均可，带点肥肉的馅料，刚好可以滋润一下配菜；

2、将洋葱、胡萝卜和包菜分别洗净，切成小块，猪肉也洗净去皮，切小块是方便家用搅拌机运作；