五脚猪之所以有这个称谓，是因为五脚猪像野猪一样腿脚短小，个体不大，重量轻，养一年也只有百来斤，嘴尖且长，喜欢在野外到处拱土觅食，走起路来嘴巴不离土，从后面看就像有五只脚，所以当地人认为它的嘴也是一只脚，久而久之，人们便把它称之为“五脚猪”。虽然五脚猪也是家猪，可是饲养过程中未加圈养，一日喂食二至三次后任其在外自由觅食和活动，因而它皮厚油少、肉质结实、鲜嫩爽口、味道芳香、多吃不腻。不管是白切、烧烤或火锅味道都独具特色，风味卓绝，非常值得一尝。

　　澄迈白莲鹅：未蜕变的公主

　　白莲鹅，是澄迈白莲盛产的一种家鹅，具有生长快、个体大、耐粗性强等特点。白莲鹅与普通家鹅的区别在于，以放牧采食青草为主，辅以谷物、番薯等传统的农家饲料，经过长期的自然驯化，形成具有独特地方特征的家禽。

　　由于在野外散养，白莲鹅以肉质紧绷、芳香爽口、营养丰富而荣登海南八大名菜榜单之列，成为深受岛内外消费者喜爱的风味菜肴。食法大多以白切为主，佐以杂锦酱、辣椒酱、蒜粒等蘸料，再挤些海南青橘汁，如此吃法保持了白莲鹅的原汁原味。

　　临高乳猪：不可圈养的名猪

　　临高乳猪之所以为人们所熟知，是以烧烤方式被人们所喜爱。临高烤乳猪，用四至五小时的文火精心烘烤，烤出来的乳猪色香味俱全。焦黄的颜色、油光可鉴，并散发着浓郁香味，吃上一口，“咔滋咔滋”，皮脆留香，肉质细嫩，骨酥味香，以姜泥、碎蒜、白糖、酸醋等佐食，更是多吃不腻。吃临高烤乳猪的最佳时间要在烤好的二个小时内。

　　临高乳猪是全国特有的猪种，海南一绝，外观黑背白肚，前额有一白色倒三角形，体小腰直，肉质细嫩结实，皮薄肉瘦，骨小且软，是制作烧烤乳猪的上等品，当然，焖、炒、蒸也很可口。临高乳猪的一个重要特点是不能圈养，最佳屠宰重量为12至15斤，因为略小则有奶腥味，略大则有肥腻感。

　　儋州松涛鳙鱼：天湖上的美味

　　松涛天湖中盛产着多种多样的鱼，尤以鳙鱼在岛内外最为驰名。松涛天湖是著名景区，慕名而来的游客一半是为了美景，一半则是为了松涛鳙鱼。

　　松涛鳙鱼俗称大头鱼，其头大身小，鱼肥多油但不腻，肉质细甜而不涩，鳙鱼头是最好吃的部分。松涛水库水质纯净，因此在游船上，用松涛水煮松涛鳙鱼，也成就了地地道道的松涛火锅风味。盛上一碗，慢慢喝上一口乳白的鱼汤，在火锅的热气氤氲中，回味无穷，让人好不欢快。湖面上凉风因火锅的鲜气纷涌而至，冲散了多余的火锅热气，也为人们带来了清爽的环境，尽享风景与美食。

　　昌江乌烈乳羊：鲜美的诱惑

　　昌江，因地处海南岛西部，气候温和，水草丰盛，嫩叶众多，羊群在这里得到了充足的养分，加上这一带的小山岗密布，地势高低不平，羊群在寻食时上蹿下跳，得到了充分的锻炼，因此这里生长的乳羊，毛色光泽，肌肉丰富，肉质十分结实，富有营养，肉质和野羊一样，脂肪少，味道美，而且特别滋补。昌江乳羊一般在断乳后就可以食用，尤以乌烈乳羊最负胜名。