也许你会在质疑山药也能充当减肥的食材?山药只是一味中药材，为什么就能够成为减肥食谱当中重要的食材呢?这种饭的主要减肥的原理还是通过控制自身的食欲达到的，那么下面就让我们看看山药的巨大作用吧，看看这种饭是怎样做得，让自己也来尝尝吧!

山药泥麦饭是在事先加入了小麦蒸煮而成的白米饭的上面，浇上磨好的一些山药泥(或山药汁)，拌着一起吃的一种新型料理。黏糊糊的山药泥和麦饭独特的口感相配合，真是美味无穷。山药富含丰富的食物纤维，食用后可以产生强烈的饱腹感，从而抑制食欲，有助于瘦身减肥。而且山药的脂肪含量很低很低，100g的山药里仅仅只有0.2g的脂肪含量。山药所含的消化酶可以促进淀粉的快速的分解，帮助消化。同时，山药还含有维生素B1、B2、维生素C和钙等营养物质，可以及时补充在减肥期间流失的营养。黏稠的山药泥里面含有一种叫做“粘液素”的成分，像纳豆、秋葵、黄麻等具有黏性的食物里面都含有粘液素。粘液素可以湿润胃的粘膜，起到保护作用。粘液素还能提高肝脏和肾脏的机能，活化细胞，防止老化。此外，山药泥所含的酵素可以充分吸收蛋白质，帮助人体消除疲劳，恢复体力。

▍比白米饭营养价值更高的麦饭米饭作为我们的主食，营养十分丰富而且有点很多。但是，其实小麦比米更富营养价值。小麦所含糖分要比米少一点，但所含钙质是米的3倍，钾的含量是2倍，而食物纤维的含量更是米的17倍之多。食物纤维包括水溶性食物纤维和不溶性食物纤维，据研究表明，食用后可以抑制血糖值的上升，降低血液中的胆固醇含量等等。是减肥不可多得的高效能手。

▍山药泥麦饭的做法

●麦饭：先分别准备好1杯半的米和半杯的小麦(合计2杯)。小麦的种类可随自己喜好来选择。米和小麦的比例也可以随自己喜欢来改变。麦子放得越多，蒸出来的饭黏性就越低，独特的香味也会越强。把米洗干净之后，加入1.2倍的水。而小麦是快速地冲洗一下之后加入2倍的水。然后把米和小麦混合放进电饭煲里，等水被充分地吸收了之后才开始煮(1小时以上)。

●山药泥：把山药的皮剥干净后，放进一个较厚的塑料袋里，严严实实地封好。然后用木棍等硬物不断敲打山药，直至其烂成泥状。如果想让山药泥的口感更滑，使用细眼的削皮器或擂钵来捣烂山药。在捣好的山药泥里加上适量的酱油和砂糖，更能调出山药的美味哦。最后把山药泥倒在煮好的麦饭上面，山药泥麦饭就大功告成了!还可以随自己的口味加上一些葱、姜或紫苏一起拌着吃哦。除了麦饭外，山药泥和别的食材搭配也可以耍出许多新花样哦!

在减肥方法当中，减肥花样何其多，但是像这种美味可口的饮食减肥方法又有多少呢?有多少种饮食减肥不仅不能帮你减肥，还起到反弹的效果呢?赶紧对比一下吧，看看这种减肥食谱是不是你的菜!

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