当前位置:首页 > 美食 >

牛肉焯水用冷水还是热水(炖牛肉柴的原因)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-21 15:56:26作者:YD166手机阅读>>

牛肉焯水用冷水还是热水,炖牛肉柴的原因(17)

因此,木耳泡2小时足矣,如果超过这个时间,建议最好焯一道水,*死表面微生物。

不过我们也要提醒各位:

高温能*灭微生物,但无法完全破坏产生的毒素!!!

如果泡发时间太久,就算焯水也无法挽救,还是和渣男一样,果断丢弃吧。

牛肉焯水用冷水还是热水,炖牛肉柴的原因(18)

图片来源SOOGIF

还有的小伙伴在焯蔬菜时,图省事选择“一锅端”,用一锅水焯所有蔬菜。

这样非常不妥!

这类蔬菜焯水后,天然毒素被溶解在水中,如果再焯另一种蔬菜,容易相互污染。

所以最好焯一种菜,换一次水

六、热水焯----去除泥沙

对象:贝壳类水产,如白蛤、花蛤、蛏子等

焯水方式:热水下锅,直至开口

这种焯水方式主要针对贝壳类的水产。

沸水焯水可以让贝壳张口,用凉水冲洗后,可以去除一些藏匿于壳肉缝隙间的泥沙。

让你在吃麻辣花蛤、葱油蛏子、文蛤蒸蛋时不用吃一口吐一口,更加畅快~

牛肉焯水用冷水还是热水,炖牛肉柴的原因(19)

动图来源SOOGIF

要提醒的是,这类食材不能用凉水焯,否则加热时间过长,会让水产的肉质变老。

七、热水焯----去皮

对象:西红柿、小土豆等

焯水方式:热水下锅,煮适量时间后,捞出过凉水

对于「厨房强迫症」党,一些蔬菜的去皮处理,是一道菜完美呈现的必要前提。

对于西红柿这种汁液太多的蔬菜,暴力削皮容易流失太多水分,场面一度“血腥”;对于小土豆这种太小的蔬菜,削皮又不易操作,稍有不慎,就会光荣“挂彩”。

牛肉焯水用冷水还是热水,炖牛肉柴的原因(20)

栏目热文

卤牛肉三放三不煮(卤牛肉三煮三泡)

卤牛肉三放三不煮(卤牛肉三煮三泡)

营养师大乔推荐:牛肉作为中国人仅次于猪肉的第二大肉类食品,其含有丰富的蛋白质,氨基酸成分比猪肉更接近人体所需,具有消化吸...

2022-11-21 15:25:57查看全文 >>

牛肉喜欢哪种调料(腌制牛肉最忌四种调料)

牛肉喜欢哪种调料(腌制牛肉最忌四种调料)

炖牛肉放什么调料?牢记“这3种”,牛肉软烂入味又多汁,先收藏了。哈喽,大家好。我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的...

2022-11-21 15:40:52查看全文 >>

做牛肉不能放的调料(为什么牛肉不能放料酒)

做牛肉不能放的调料(为什么牛肉不能放料酒)

立冬一过,天气就开始变得越来越冷。如今的天气特别适合吃一些可以暖身体的热菜,例如牛羊肉,不仅拥有丰富的营养,而且还特别的...

2022-11-21 15:35:13查看全文 >>

做牛肉不能放什么调料(牛肉不能放三种调料)

做牛肉不能放什么调料(牛肉不能放三种调料)

冬至过后,离新年越来越近,马上就要开始准备年货了,比如腊肉、腊肠、腊鸭、酱牛肉等。,这些肉类食品要提前准备好,因为年底食...

2022-11-21 15:47:59查看全文 >>

导航怎么设置大车的(怎么把导航设置成大车专用)

导航怎么设置大车的(怎么把导航设置成大车专用)

百度地图中有着多种不同的导航模式,大家可以根据自己的需求进行设置,切换自己喜欢的导航模式。百度地图导航模式怎么设置...

2022-11-21 15:57:36查看全文 >>

水槽缝隙发霉怎么补救(水槽下面发霉怎么解决)

水槽缝隙发霉怎么补救(水槽下面发霉怎么解决)

除霉防霉这件事情,其实自己动手就可以轻轻松松地搞定。安装台面的时候应该会看到很多人会在水槽和台面接触的缝隙用玻璃胶填充,...

2022-11-21 15:31:16查看全文 >>

水槽周围发霉发黑怎么处理(水槽发霉发黑小妙招)

水槽周围发霉发黑怎么处理(水槽发霉发黑小妙招)

自家装修通常都是用玻璃胶密封边边缝缝之类的,别的地方倒是还好,最怕的就是下水管道之类偏潮湿的地方,这些地方的玻璃胶会很快...

2022-11-21 15:46:01查看全文 >>

水槽发霉表面处理方法(水槽发霉的处理方法)

水槽发霉表面处理方法(水槽发霉的处理方法)

家里边在装修时,会有很多的边边和缝缝,这些地方多数是使用玻璃给封住珠,如果比较干的话还好,如果很潮湿的话,半年玻璃胶就会...

2022-11-21 15:44:27查看全文 >>

水槽底座发霉怎么处理(水槽发霉怎么去除妙招)

水槽底座发霉怎么处理(水槽发霉怎么去除妙招)

我们知道随着生活水平的不断提高,越来越多人在装修新家的时候都会选择在卫生间安装马桶,一是因为马桶用起来确实比较方便;二就...

2022-11-21 15:46:29查看全文 >>

水槽下面发霉怎么解决(厨房水槽下方发霉)

水槽下面发霉怎么解决(厨房水槽下方发霉)

装修可是个技术活,如果你家里的装修是男朋友或者丈夫一手操办的话,并且你很满意,就说明自己的另一半是个细心的人儿。为什么这...

2022-11-21 15:13:20查看全文 >>

文档排行