- 简单快速的软面水煎包 -

[ 食材 ]

中筋面粉 300g

水 200ml

酵母 3g

白糖 5g

盐 适量

食用油 20g

肉馅：

鸡胸肉 2块

鸡蛋 1个

葱姜 适量

生抽 一大勺

老抽 半勺

蚝油 半勺

盐 一小勺

胡椒粉 一小勺

面粉 一勺（面粉能增加馅料的粘性）

香油 一勺

[ 食谱 ]

1.300克普通面粉，加3克酵母，一小勺盐，5克白糖，缓慢倒入200ml清水，边倒边搅拌，这是一个特别软的比例

2.搅至絮状以后加入20克食用油，下手揉成面团，过程中沾手就在手上再沾一点油

3.揉成形以后，表面抹一层油，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一夜，第二天早上面就发好了

4.鸡胸肉洗净后切成大块，放入绞肉机中